4 receitas com tofu simples e fáceis

O tofu é um alimento versátil, nutritivo e muito utilizado na culinária asiática e vegetariana. Produzido a partir do leite de soja coagulado, ele possui alto teor de proteínas, baixo teor de gordura e sabor neutro, o que permite absorver temperos facilmente. Por isso, pode ser usado em receitas salgadas e até doces.

A seguir estão quatro receitas saborosas com tofu, ideais para o dia a dia.

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1. Tofu grelhado com molho de soja e gengibre

Ingredientes

• 300 g de tofu firme

• 2 colheres de sopa de molho shoyu

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou azeite

• 1 colher de chá de gengibre ralado

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo

• cebolinha picada

Modo de preparo

1. Corte o tofu em cubos ou fatias médias.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira.

3. Doure o tofu por cerca de 3–4 minutos de cada lado.

4. Em uma tigela misture shoyu, gengibre, alho e mel.

5. Despeje o molho sobre o tofu ainda na frigideira.

6. Cozinhe por mais 2 minutos até caramelizar.

7. Finalize com cebolinha.

Dica

Sirva com arroz e legumes salteados.

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2. Tofu mexido (substituto do ovo)

Ingredientes

• 300 g de tofu firme

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 cebola picada

• 1 tomate picado

• 1/2 pimentão picado

• 1 colher de chá de cúrcuma

• sal e pimenta a gosto

• salsinha

Modo de preparo

1. Esfarele o tofu com um garfo.

2. Refogue a cebola no azeite até dourar.

3. Adicione o pimentão e o tomate.

4. Acrescente o tofu esfarelado.

5. Tempere com cúrcuma, sal e pimenta.

6. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

7. Finalize com salsinha.

Dica

Perfeito para café da manhã com pão integral.

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3. Estrogonofe de tofu

Ingredientes

• 300 g de tofu firme em cubos

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 1 xícara de cogumelos fatiados

• 1/2 xícara de molho de tomate

• 1/2 xícara de creme de leite vegetal ou creme de soja

• 1 colher de chá de mostarda

• sal e pimenta

Modo de preparo

1. Doure o tofu em uma frigideira com azeite.

2. Reserve.

3. Refogue a cebola até ficar transparente.

4. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar.

5. Acrescente molho de tomate e mostarda.

6. Misture o tofu e o creme vegetal.

7. Cozinhe por mais 5 minutos.

Dica

Sirva com arroz e batata palha.

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4. Mousse de chocolate com tofu

Ingredientes

• 300 g de tofu macio (silken tofu)

• 200 g de chocolate meio amargo derretido

• 2 colheres de sopa de açúcar ou mel

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Bata o tofu no liquidificador até ficar cremoso.

2. Adicione o chocolate derretido.

3. Acrescente açúcar e baunilha.

4. Bata até formar um creme liso.

5. Coloque em taças.

6. Leve à geladeira por 2 horas.

Dica

Decore com frutas ou raspas de chocolate.

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✅ Dica importante para cozinhar tofu

Antes de usar tofu firme, é recomendável pressioná-lo por 10 a 15 minutos com papel toalha ou um peso leve. Isso remove excesso de água e ajuda o tofu a absorver melhor os temperos.