Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
3. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Mexa bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
9. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.
10. Deixe esfriar e sirva em seguida. Bom apetite!
