5 receitas deliciosas com banana-da-terra

A banana-da-terra é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, africana e latino-americana. Diferente da banana comum, ela costuma ser consumida cozida, frita, assada ou grelhada, pois possui textura mais firme e sabor menos doce quando crua.

Rica em potássio, fibras e carboidratos, a banana-da-terra é um alimento energético que combina tanto com pratos salgados quanto com sobremesas.

A seguir estão cinco receitas simples com banana-da-terra.

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1. Banana-da-terra frita

Ingredientes

• 2 bananas-da-terra maduras

• óleo ou manteiga para fritar

• uma pitada de sal (opcional)

Modo de preparo

1. Descasque as bananas e corte em rodelas ou tiras.

2. Aqueça óleo ou manteiga em uma frigideira.

3. Coloque as fatias de banana na frigideira.

4. Frite até ficarem douradas.

5. Vire para dourar dos dois lados.

6. Retire e escorra em papel toalha.

Dica

Sirva com arroz e feijão ou como acompanhamento de carnes.

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2. Purê de banana-da-terra

Ingredientes

• 3 bananas-da-terra maduras

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e corte as bananas em pedaços.

2. Cozinhe em água por cerca de 10 minutos.

3. Escorra e amasse bem com um garfo.

4. Acrescente manteiga e leite.

5. Misture até formar um purê cremoso.

6. Tempere com uma pitada de sal.

Dica

Combina muito bem com carnes grelhadas.

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3. Banana-da-terra assada com canela

Ingredientes

• 2 bananas-da-terra maduras

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de canela

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)

Modo de preparo

1. Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.

2. Coloque em uma assadeira.

3. Espalhe manteiga por cima.

4. Polvilhe canela e açúcar mascavo.

5. Asse em forno a 180 °C por cerca de 20 minutos.

Dica

Sirva quente como sobremesa.

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4. Farofa de banana-da-terra

Ingredientes

• 2 bananas-da-terra

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 cebola picada

• 1 xícara de farinha de mandioca

• sal

• cheiro-verde

Modo de preparo

1. Corte as bananas em cubos.

2. Derreta a manteiga em uma frigideira.

3. Refogue a cebola até dourar.

4. Acrescente a banana e cozinhe até dourar.

5. Adicione a farinha de mandioca.

6. Misture bem e tempere com sal.

7. Finalize com cheiro-verde.

Dica

Ótimo acompanhamento para churrasco.

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5. Escondidinho de banana-da-terra com carne

Ingredientes

• 3 bananas-da-terra maduras

• 300 g de carne moída

• 1/2 cebola picada

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 xícara de queijo ralado

• sal e pimenta

Modo de preparo

1. Cozinhe as bananas e amasse até formar um purê.

2. Refogue a cebola no azeite.

3. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.

4. Adicione o tomate e tempere.

5. Em uma forma, coloque uma camada de purê.

6. Acrescente a carne e cubra com mais purê.

7. Polvilhe queijo e leve ao forno por 20 minutos.

Dica

Esse prato é muito popular na culinária nordestina.

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✅ Curiosidade

A banana-da-terra é muito consumida em países da África e do Caribe. Em muitas culturas ela é considerada equivalente ao arroz ou à batata, servindo como base energética das refeições.