A abobrinha italiana é um ingrediente leve, nutritivo e muito versátil na cozinha. Rica em fibras, vitaminas A e C e com baixo teor calórico, ela pode ser preparada de várias maneiras: refogada, assada, grelhada ou até transformada em massas vegetais.
A seguir estão quatro receitas fáceis com abobrinha italiana, ideais para refeições rápidas e saudáveis.
1. Abobrinha refogada com alho
Ingredientes
2 abobrinhas italianas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino
cheiro-verde picado
Modo de preparo
Lave as abobrinhas e corte em rodelas finas.
Aqueça o azeite em uma frigideira.
Refogue o alho até começar a dourar.
Acrescente as rodelas de abobrinha.
Tempere com sal e pimenta.
Refogue por cerca de 5 a 7 minutos até ficarem macias.
Finalize com cheiro-verde.
Dica
Não cozinhe demais para manter a textura da abobrinha.
2. Abobrinha gratinada no forno
Ingredientes
2 abobrinhas italianas
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite
1 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
sal
pimenta
orégano
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em rodelas finas.
Coloque em uma forma untada.
Misture creme de leite, leite e temperos.
Despeje sobre as abobrinhas.
Cubra com queijo ralado.
Leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Retire quando o queijo estiver dourado.
Dica
Parmesão deixa uma crosta mais crocante.
3. Espaguete de abobrinha (zoodles)
Ingredientes
2 abobrinhas italianas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
sal e pimenta
queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em tiras finas com um espiralizador ou faca.
Aqueça o azeite em uma frigideira.
Refogue o alho rapidamente.
Acrescente as tiras de abobrinha.
Refogue por 2 a 3 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Finalize com parmesão.
Dica
Esse prato é uma ótima alternativa leve ao macarrão tradicional.
4. Bolinho de abobrinha
Ingredientes
2 abobrinhas italianas raladas
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha sem glúten)
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal e pimenta
óleo para fritar
Modo de preparo
Rale as abobrinhas e esprema para retirar o excesso de água.
Misture com o ovo, farinha e queijo.
Tempere com sal e pimenta.
Modele pequenos bolinhos.
Frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel toalha.
Sirva quente.
Dica
Esses bolinhos ficam ótimos com molho de iogurte ou maionese temperada.
✅ Curiosidade
Apesar de ser usada como legume, a abobrinha é tecnicamente um fruto, pois se desenvolve a partir da flor da planta da família das cucurbitáceas, a mesma do pepino e da abóbora.