4 receitas simples e saborosas com abobrinha italiana

A abobrinha italiana é um ingrediente leve, nutritivo e muito versátil na cozinha. Rica em fibras, vitaminas A e C e com baixo teor calórico, ela pode ser preparada de várias maneiras: refogada, assada, grelhada ou até transformada em massas vegetais.

A seguir estão quatro receitas fáceis com abobrinha italiana, ideais para refeições rápidas e saudáveis.

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1. Abobrinha refogada com alho

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• sal a gosto

• pimenta-do-reino

• cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Lave as abobrinhas e corte em rodelas finas.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira.

3. Refogue o alho até começar a dourar.

4. Acrescente as rodelas de abobrinha.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Refogue por cerca de 5 a 7 minutos até ficarem macias.

7. Finalize com cheiro-verde.

Dica

Não cozinhe demais para manter a textura da abobrinha.

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2. Abobrinha gratinada no forno

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas

• 1 caixa de creme de leite

• 1/2 xícara de leite

• 1 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)

• sal

• pimenta

• orégano

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em rodelas finas.

2. Coloque em uma forma untada.

3. Misture creme de leite, leite e temperos.

4. Despeje sobre as abobrinhas.

5. Cubra com queijo ralado.

6. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos.

7. Retire quando o queijo estiver dourado.

Dica

Parmesão deixa uma crosta mais crocante.

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3. Espaguete de abobrinha (zoodles)

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Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 dentes de alho picados

• sal e pimenta

• queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em tiras finas com um espiralizador ou faca.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira.

3. Refogue o alho rapidamente.

4. Acrescente as tiras de abobrinha.

5. Refogue por 2 a 3 minutos.

6. Tempere com sal e pimenta.

7. Finalize com parmesão.

Dica

Esse prato é uma ótima alternativa leve ao macarrão tradicional.

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4. Bolinho de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas raladas

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha sem glúten)

• 2 colheres de sopa de queijo ralado

• sal e pimenta

• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Rale as abobrinhas e esprema para retirar o excesso de água.

2. Misture com o ovo, farinha e queijo.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Modele pequenos bolinhos.

5. Frite em óleo quente até dourar.

6. Escorra em papel toalha.

7. Sirva quente.

Dica

Esses bolinhos ficam ótimos com molho de iogurte ou maionese temperada.

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✅ Curiosidade

Apesar de ser usada como legume, a abobrinha é tecnicamente um fruto, pois se desenvolve a partir da flor da planta da família das cucurbitáceas, a mesma do pepino e da abóbora.